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Kovalente S-S-Bindung zwischen den Thiol-Gruppen (-SH) zweier Cystein-Reste in einem Peptid oder Protein. Disulfidbrücken stabilisieren die dreidimensionale Struktur und sind essenziell für die Bioaktivität vieler Peptidhormone (z. B. Insulin, Oxytocin, Vasopressin). Bildung erfolgt oxidativ, durch Reduktionsmittel (DTT, Glutathion) wieder spaltbar.