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Sammelbegriff für kleine Signalproteine, die Zellen zur Kommunikation untereinander verwenden — vor allem im Immunsystem und bei Entzündungsreaktionen. Pro-inflammatorische Zytokine (TNF-α, IL-6) treiben Entzündungen, anti-inflammatorische (IL-10) bremsen sie. Viele Peptide modulieren das Zytokinprofil.